Eingelegte Salzzitrone
Salzzitronen sind eine alte Methode der Konservierung und wir kennen sie von der arabischen Küche. Sie dienen zum Würzen von Speisen. Durchs Einlegen und Fermentieren werden die Zitrusaromen der Zitronen wunderbar freigesetzt, sie schmecken würzig, fast süsslich und blumig und sie passen zu einer Vielfalt von Speisen.
Gerne geben wir allen Experimentierfreudigen unsere Erfahrungen, unser Wissen im Umgang mit dem Konservieren und einige gute Tipp’s weiter.
Am Schluss des Kurses geht jeder mit eingelegten Salzzitronen nach Hause: zum weiterfermentieren und natürlich geniessen.
Gerne geben wir allen Experimentierfreudigen unsere Erfahrungen, unser Wissen im Umgang mit dem Konservieren und einige gute Tipp’s weiter.
Am Schluss des Kurses geht jeder mit eingelegten Salzzitronen nach Hause: zum weiterfermentieren und natürlich geniessen.
Kosten: Bis 7 Personen 560.– und jede/r weitere/r Teilnehmer/in 70.–
Teilnehmerzahl: Bis 20 Personen
Kursdauer: Etwa 1h
Ort: In unserem Lokal, Murifeldweg 24, CH-3006 Bern
Zutaten, Theorie und Rezepte, alkoholfreie Getränke, kleine Stärkung, Schürze (leihweise) und am Schluss nehmen wir unsere frisch abgefüllten Gläser mit nach Hause.
Anmeldung unter: info@strunk.ch
Teilnehmerzahl: Bis 20 Personen
Kursdauer: Etwa 1h
Ort: In unserem Lokal, Murifeldweg 24, CH-3006 Bern
Zutaten, Theorie und Rezepte, alkoholfreie Getränke, kleine Stärkung, Schürze (leihweise) und am Schluss nehmen wir unsere frisch abgefüllten Gläser mit nach Hause.
Anmeldung unter: info@strunk.ch
Über uns
Die Köpfe
Von Spitz bis Strunk verwerten wir schmackhaftes Biogemüse und kreieren daraus Überraschendes im Einmachglas. Denn wir finden: Durch Fermentieren und Konservieren erhält das Gemüse und das Obst über die Saison hinaus die Wertschätzung, die es verdient. Wir kombinieren die Konserven mit weiteren Kreationen und servieren sie dir in unserem charmanten Lokal oder als Catering für deinen Anlass oder im Rahmen unserer regelmässigen Events.
Übrigens sind unsere Produkte online sowie an diversen Verkaufsstandorten erhältlich – so auch hier in unserer Manufaktur gleich beim Löscher.
Aus Alltäglichem und Unspektakulären immer wieder neue Rezepte zu kreieren, dafür schlägt unser Herz. Wir, Magali, Maruska und unser Team tüfteln und lassen die Töpfe brodeln, bis uns das Resultat selbst überrascht. Ganz im Sinne von: Was lange währt, wird unendlich gut. Mit Lebensmitteln gehen wir achtsam um und hinterfragen unser eigenes Konsumverhalten regelmässig. Was wir essen und kochen bleibt so nahe wie möglich an der Natur.
STRUNK MANUFAKTUR
Viktoriastr. 70a
CH-3013 Bern
Viktoriastr. 70a
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