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Konserviert serviert


Von Spitz bis Strunk verwerten wir schmackhaftes Biogemüse und kreieren daraus Überraschendes im Einmachglas. Denn wir finden: Durch Fermentieren und Konservieren erhält das Gemüse und das Obst über die Saison hinaus die Wertschätzung, die es verdient.

Produziert werden die Einmachgläser in unserer Manufaktur am Viktoriaplatz in Bern. Da wir oft nur kleine Mengen herstellen, bitten wir um dein Verständnis, wenn nicht jederzeit alles verfügbar ist.

Bitte beachte die am Ende der Seite stehenden Infos zu Lieferung und Abholung, sowie alternativen Bestell- und Zahlungsmöglichkeiten.

Bestellungen die uns bis montag erreichen, bringen wir mittwochs zur Post. 



GESCHENKPÄCKLI #1
Senf und Dipschale 
Senf Heidelbeer oder Zwetschge, Dipschale von Enidansart Handgemacht in Bern


Verpackung und Keramikglasur können vom Foto abweichen

GESCHENKPÄCKLI #2
Strunk Raclette Duo 
Fenchel eingelegt in Safran und Rosa Pfeffer, Birnensenf


Verpackung kann vom Foto abweichen
AJVAR PEPERONI
167ml


Inhalt: Aubergine, Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl, Apfelessig, Salz, Gewürze


GEMÜSE EINGELEGT
FENCHEL
350ml

Zutaten: Fenchel, Apfelessig, Zucker, Salz, Rosa Pfeffer, Safran

GEMÜSE EINGELEGT
RADIESLI
235g


Zutaten: Radiesli, Ingwer, Apfelessig, Zucker, Salz, Gewürze
GEMÜSE EINGELEGT
RÜEBLI 
235ml


Zutaten: Rüebli, Ingwer, Apfelessig, Zucker, Salz, Gewürze


SENF APRIKOSE
167ml

 

Zutaten: Senfkörner, Aprikose, Zucker, Birnel, Apfelessig, Senfpulver, Salz

SENF BIRNE
167ml



Zutaten: Senfkörner, Birne, Rosmarin, Zucker, Apfelessig, Senfpulver, Salz

SENF ZWETSCHGEN

167ml


Zutaten: Senfkörner, Zwetschgen, Zucker, Birnel, Apfelessig, Senfpulver, Salz

CONFIT PFIRSICH
440ml


Zutaten: Schweizer Pfirsich 75%, Zwiebel, Zucker, Birnel, Apfelessig, Olivenöl, Salz

SALZZITRONE
440ml 

Salzzitronen, fermentiert in Salzlake. Fein geschnitten zum würzen und verfeinern
Zutaten: Zitrone, Salz, Gewürze

KETCHUP SANDDORN-TOMATEN
263ml

Zutaten: Tomaten, Zwiebel, Ingwer, Peperoncini, Olivenöl, Gewürze, Zucker, Balsamico, Sanddorn-Saft, Gemüsebouillon, Maisstärke

GUTSCHEIN
30.–


GUTSCHEIN
60.–


GUTSCHEIN
100.–



BESTELLUNG
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Über uns        

Die Köpfe        



Von Spitz bis Strunk verwerten wir schmackhaftes Biogemüse und kreieren daraus Überraschendes im Einmachglas. Denn wir finden: Durch Fermentieren und Konservieren erhält das Gemüse und das Obst über die Saison hinaus die Wertschätzung, die es verdient. Wir kombinieren die Konserven mit weiteren Kreationen und servieren sie dir in unserem charmanten Lokal oder als Catering für deinen Anlass oder im Rahmen unserer regelmässigen Events.

Übrigens sind unsere Produkte online sowie an diversen Verkaufsstandorten erhältlich – so auch hier in unserer Manufaktur gleich beim Löscher.  


Aus Alltäglichem und Unspektakulären immer wieder neue Rezepte zu kreieren, dafür schlägt unser Herz. Wir, Magali, Maruska und unser Team tüfteln und lassen die Töpfe brodeln, bis uns das Resultat selbst überrascht. Ganz im Sinne von: Was lange währt, wird unendlich gut. Mit Lebensmitteln gehen wir achtsam um und hinterfragen unser eigenes Konsumverhalten regelmässig. Was wir essen und kochen bleibt so nahe wie möglich an der Natur.





STRUNK LOKAL
Murifeldweg 24
CH-3006 Bern 
STRUNK MANUFAKTUR
Viktoriastr. 70a
CH-3013 Bern
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