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Konserviert serviert
Von Spitz bis Strunk verwerten wir schmackhaftes Biogemüse und kreieren daraus Überraschendes im Einmachglas. Denn wir finden: Durch Fermentieren und Konservieren erhält das Gemüse und das Obst über die Saison hinaus die Wertschätzung, die es verdient.
Produziert werden die Einmachgläser in unserer Manufaktur am Viktoriaplatz in Bern. Da wir oft nur kleine Mengen herstellen, bitten wir um dein Verständnis, wenn nicht jederzeit alles verfügbar ist.
Bitte beachte die am Ende der Seite stehenden Infos zu Lieferung und Abholung, sowie alternativen Bestell- und Zahlungsmöglichkeiten.
Bestellungen die uns bis montag erreichen, bringen wir mittwochs zur Post.
GESCHENKPÄCKLI #1
Senf und Dipschale
Senf Heidelbeer oder Zwetschge, Dipschale von Enidansart Handgemacht in Bern
Verpackung und Keramikglasur können vom Foto abweichen
GESCHENKPÄCKLI #2
Strunk Raclette Duo
Fenchel eingelegt in Safran und Rosa Pfeffer, Birnensenf
Verpackung kann vom Foto abweichen
ESSIGMUTTER
Mit Anleitung
167ml
Inhalt: Essigmutter, Apfelsaft, Weisswein
GEMÜSE EINGELEGTFENCHEL
235ml
Zutaten: Fenchel, Apfelessig, Zucker, Salz, Rosa Pfeffer, Safran
GEMÜSE EINGELEGTRADIESLI
235g
Zutaten: Radiesli, Ingwer, Apfelessig, Zucker, Salz, Senfkörner, Gewürze
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SALZZITRONE
440ml
Salzzitronen, fermentiert in Salzlake. Fein geschnitten zum würzen und verfeinern
Zutaten: Zitrone, Salz, Gewürze
SALZZITRONE
SENF APRIKOSE
167ml
Zutaten: Senfkörner, Aprikose, Zucker, Birnel, Apfelessig, Senfpulver, Salz
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SENF BIRNE
167ml
Zutaten: Senfkörner, Birne, Rosmarin, Zucker, Apfelessig, Senfpulver, Salz
SENF ZWETSCHGEN
167mlZutaten: Senfkörner, Zwetschgen, Zucker, Birnel, Apfelessig, Senfpulver, Salz
CONFIT MIRABELLE
235ml
Zutaten: Schweizer Mirabellen 75%, Zwiebel, Zucker, Birnel, Apfelessig, Olivenöl, Salz
235ml
Zutaten: Schweizer Mirabellen 75%, Zwiebel, Zucker, Birnel, Apfelessig, Olivenöl, Salz
AJVAR PEPERONI
167ml
Inhalt: Aubergine, Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl, Apfelessig, Salz, Gewürze
263ml
Zutaten: Tomaten, Zwiebel, Ingwer, Peperoncini, Olivenöl, Gewürze, Zucker, Balsamico, Sanddorn-Saft, Gemüsebouillon, Maisstärke
GUTSCHEIN33.–
GUTSCHEIN65.–
GUTSCHEIN100.–
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Über uns
Die Köpfe
Von Spitz bis Strunk verwerten wir schmackhaftes Biogemüse und kreieren daraus Überraschendes im Einmachglas. Denn wir finden: Durch Fermentieren und Konservieren erhält das Gemüse und das Obst über die Saison hinaus die Wertschätzung, die es verdient. Wir kombinieren die Konserven mit weiteren Kreationen und servieren sie dir in unserem charmanten Lokal oder als Catering für deinen Anlass oder im Rahmen unserer regelmässigen Events.
Übrigens sind unsere Produkte online sowie an diversen Verkaufsstandorten erhältlich – so auch hier in unserer Manufaktur gleich beim Löscher.
Aus Alltäglichem und Unspektakulären immer wieder neue Rezepte zu kreieren, dafür schlägt unser Herz. Wir, Magali, Maruska und unser Team tüfteln und lassen die Töpfe brodeln, bis uns das Resultat selbst überrascht. Ganz im Sinne von: Was lange währt, wird unendlich gut. Mit Lebensmitteln gehen wir achtsam um und hinterfragen unser eigenes Konsumverhalten regelmässig. Was wir essen und kochen bleibt so nahe wie möglich an der Natur.
STRUNK MANUFAKTUR
Viktoriastr. 70a
CH-3013 Bern
Viktoriastr. 70a
CH-3013 Bern
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