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Konserviert serviert


Von Spitz bis Strunk verwerten wir schmackhaftes Biogemüse und kreieren daraus Überraschendes im Einmachglas. Denn wir finden: Durch Fermentieren und Konservieren erhält das Gemüse und das Obst über die Saison hinaus die Wertschätzung, die es verdient.

Produziert werden die Einmachgläser in unserer Manufaktur am Viktoriaplatz in Bern. Da wir oft nur kleine Mengen herstellen, bitten wir um dein Verständnis, wenn nicht jederzeit alles verfügbar ist.

Bitte beachte die am Ende der Seite stehenden Infos zu Lieferung und Abholung, sowie alternativen Bestell- und Zahlungsmöglichkeiten.

Bestellungen die uns bis dienstag erreichen, bringen wir mittwochs zur Post.   



PÄCKLI #1
RACLETTETRIO Die passenden Racelette-Begleiter in einem schönen, individuellen Päckli.


Inhalt: Senf Birne, Chutney Kürbis-Apfel, Gemüse Eingelegt Rüebli 


PÄCKLI #2
FONDUE CHINOISE SAUCENTRIO Das Fondue Chinoise Saucentrio in einem schönen, individuellen Päckli.


Inhalt: Ketchup Sanddorn-Tomaten, Chutney Kürbis-Apfel, Senf Birne

PÄCKLI #3
STRUNK'S KLASSIKER Unsere Klassiker vereint & verpackt zu einem schönen, individuellen Päckli.


Inhalt: Gemüse Eingelegt Fenchel, Kompott Apfel, Senf Birne, Chutney Kürbis-Apfel


GEMÜSE EINGELEGT FENCHEL
350ml

Zutaten: Fenchel, Apfelessig, Zucker, Salz, Rosa Pfeffer, Safran


GEMÜSE EINGELEGT RADIESLI
235g


Zutaten: Radiesli, Ingwer, Apfelessig, Zucker, Salz, Gewürze
GEMÜSE EINGELEGT RÜEBLI 
235ml


Zutaten: Rüebli, Ingwer, Apfelessig, Zucker, Salz, Gewürze


CHUTNEY
KÜRBIS-APFEL

235ml



Zutaten: Apfel, Kürbis, Ingwer, Apfelessig, Zucker, Salz, Gewürze

KIMCHI

ROTKRAUT & FEDERKOHL
235ml

Zutaten: Federkohl, Rotkraut, Rüebli, Äpfel, Rotkraut, Peperoncini, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Gewürze, Koreander, Reismehl

KOMPOTT
APFEL

350ml


Zutaten: Apfel

SALZZITRONE
440ml

Salzzitronen, fermentiert in Salzlake. Fein geschnitten zum würzen und verfeinern

 

Zutaten: Zitrone, Salz, Gewürze

SENF
BIRNE
167ml



Zutaten: Senfkörner, Birne, Rosmarin, Zucker, Apfelessig, Senfpulver, Salz

SENF
ZWETSCHGEN

167ml


Zutaten: Senfkörner, Zwetschgen, Zucker, Birnel, Apfelessig, Senfpulver, Salz

Ketchup
Sanddorn-Tomaten
263ml



Zutaten: Tomaten, Zwiebel, Ingwer, Peperoncini, Olivenöl, Gewürze, Zucker, Balsamico, Sanddorn-Saft, Gemüsebouillon, Maisstärke


SOLI-

BEITRAG






GUTSCHEIN
30.–


GUTSCHEIN
60.–


GUTSCHEIN
100.–



BESTELLUNG
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Über uns        

Die Köpfe        



Von Spitz bis Strunk verwerten wir schmackhaftes Biogemüse und kreieren daraus Überraschendes im Einmachglas. Denn wir finden: Durch Fermentieren und Konservieren erhält das Gemüse und das Obst über die Saison hinaus die Wertschätzung, die es verdient. Wir kombinieren die Konserven mit weiteren Kreationen und servieren sie dir in unserem charmanten Lokal oder als Catering für deinen Anlass oder im Rahmen unserer regelmässigen Events.

Übrigens sind unsere Produkte online sowie an diversen Verkaufsstandorten erhältlich – so auch hier in unserer Manufaktur gleich beim Löscher.  


Aus Alltäglichem und Unspektakulären immer wieder neue Rezepte zu kreieren, dafür schlägt unser Herz. Wir, Magali, Maruska & Anne-Sophie tüfteln und lassen die Töpfe brodeln, bis uns das Resultat selbst überrascht. Ganz im Sinne von: Was lange währt, wird unendlich gut. Mit Lebensmitteln gehen wir achtsam um und hinterfragen unser eigenes Konsumverhalten regelmässig. Was wir essen und kochen bleibt so nahe wie möglich an der Natur.





STRUNK LOKAL
Murifeldweg 24
CH-3006 Bern 
STRUNK MANUFAKTUR
Viktoriastr. 70a
CH-3013 Bern
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